ネルドリップ

こんにちは。

一瞬で真っ白な景色に、
冬が始まりましたね。

寒い時期に飲むコーヒーは
ほっとする香りも、カップから伝わる温もりも
一層、増してくるのではないでしょうか？

そんなコーヒーの抽出には様々な方法があります。
ネル、ペーパー、フレンチプレス、サイフォンなどなど。

当店では、ネルドリップでコーヒーを淹れています。

ネルドリップは、ネルと呼ばれる綿のフィルターを使った方法で、
脂質を含む抽出が特徴のひとつです。
脂質は口当たりを良くし、コクのある味わいにしてくれます。

寒い冬に飲む温かなコーヒーを
楽しんでもらえたらと思います。

本日のデザート

こんにちは。

本日のデザートの紹介です。
"抹茶のシフォンケーキ"
しっとりとふわふわのシフォンケーキに抹茶が香る、優しい甘さのケーキです。

すっきりとした味わいの浅煎りのコーヒーと一緒に、ちょっと一息つきませんか？

本日は24時まで、夜は酒場もやっております。
みなさんのご来店お待ちしております。

営業時間が変わります。

こんばんは。

営業時間の変更と臨時休業のお知らせです。

※営業時間の変更です。
喫茶/食堂
OPEN 11:30
CLOSE19:30
酒場（金・土・日）
OPEN19:00
CLOSE24:00
定休日:第1・3火曜日、水曜日
となります。

お昼から夕方にかけても、営業しておりますので、

気軽にお茶やお食事にいらしていただけたらと思います。

※臨時休業のお知らせ。
11月3日（日曜日）の酒場の営業を都合によりお休みとさせていただき、
お昼の営業を
OPEN11:30
CLOSE15:00とさせていただきます。

来店を予定されていたお客様には、大変ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

佑

本日のワイン

本日のグラスワインのご紹介です。

Le Raisin et I'Ange - Hommage à Robert
ル・レザン・エ・ランジュ 2012年
オマージュ ア・ロベール
Gilles Azzoni
ジル・アゾーニ

ラベルに描かれているとおり、
ワインの名前は「天使とブドウ」

味わいもとってもチャーミング
ブドウの果実味と出汁のようなエキス、ふわっとした軽さと程よい酸が心地よい赤ワインです。

キッシュをつまみながら、
気軽に楽しみたい一本です。

佑

本日のデザート

こんにちは。

本日のデザートの紹介です。

"かぼちゃとりんごのケーキ ¥400"
しっとりとした生地は、かぼちゃの甘みがギユッとつまっており、
りんごのコンポートも入っていて、秋にぴったりの優しい味になっています。

今日も、酒場は24時まで！
みなさんのご来店、おまちしております。

佑

本日のワイン

こんにちは。

本日のグラスワインのご紹介です。

●Coup de canon 2008年
（クードカノン）
Domaine Chahut et Prodiges
（ドメーヌ・シャウ・エ・プロディジュ）

大砲のラベルが印象的な
グロローという品種だけで作られた赤ワインです。

フレッシュなブドウの酸味と湿った土の香り、複雑な味に感じました。

夏から秋の移り変わりのように、口の中で香りが変化していく明るくてどこか慈味深い一本。

夜はもちろん、お昼からでも飲めます。
今日は24時までの営業です！
みなさまのご来店お待ちしております。
佑

かぼちゃとブロッコリーのキッシュ

"かぼちゃとブロッコリーのキッシュ"

寒くなるにつれて、甘みを増してきたかぼちゃ、
みずみずしくぎゅっと詰まったブロッコリー。
東川町の野菜をフワフワのフィリングにいれて、
香ばしいチーズの香りたっぷりの、
サクッとしたキッシュに焼き上げました。

お昼の軽食としても、夜のワインのお供でも気軽に召し上がっていただけたらとおもいます。

佑

Book

こんにちは。

三連休の3日目、
しとしとと雨が降る東川です。

気温も下がり少し肌寒い一日。
暖かいコーヒーを片手に読書の秋なんていかがでしょうか？

いくつか新しい本も置いています。お気軽にお読みください。

※写真の本は、
ウグイス アヒルのビオトーク
〜ヴァン・ナチュールを求めて〜

自然派ワインの楽しみ方を、東京のワインカフェ「uguisu」とワイン酒場「アヒルストア」の両店主が語り合う1冊。本で紹介されているワインもいくつかありますので、気になったらその場で飲んでみることも出来ます。

佑

お肉のパテ

"お肉のパテ"

豚肉と鶏レバーの旨みをぎゅ〜っと詰め込んで作ったお肉のパテです。

赤ワインとパテの組み合わせは抜群。
パンに塗って食べても美味しい一品です。
パテ→ワイン→パン→ワイン…このループにハマってもらえたらと思います。


佑

グリーンカレー

こんにちは。

イベントで好評をいただいた
グリーンカレー

ご要望がありましたので、再びメニューに追加しています。

刺激的な辛さとココナッツミルクの甘みが癖になるカレーです。
今回は、野菜を素揚げして美味しさをぎゅっと閉じこめています。

今日は酒場の営業もやっています。ワインに良く合う一品を用意してお待ちしております。

佑

新米

こんにちは。

だんだん涼しくなり、
夏から秋への移り変わりを
感じますね。

東川ではお米の収穫の季節、
新米は香りも甘みも良く、
食べ物を美味しく感じさせてくれます。

今年も農家さんがいち早く、新米を届けてくださり、当店でもお出しています。

是日、この時期でしか味わえなお米を楽しんでもらえたらと思います。

佑