"Blue Bottle Coffee"

先週から始まっている、
Less HIGASHIKAWAでの
"commune POP TOUR 2012"に合わせて、
カリフォルニアからも様々なものが入荷してきました。

弊店には、カリフォルニアならではの
個性的なコーヒーショップのコーヒー豆が3種類。

今日はそのひとつ、
"Blue Bottle Coffee"をご紹介します。

"Blue Bottle Coffee"はサンフランシスコで
2001年に始まったコーヒーショップ。
最初はガレージで焙煎した豆を小さなワゴン車に載せ、
ファーマーズマーケットで売っていました。
豆へのこだわりは強く、有機栽培、無農薬、日陰で育った豆だけを選び、
店頭では焙煎してから48時間以内の豆しか使いません。
その豆をサイフォン、または手でゆっくりと淹れます。
オーダーしてからコーヒーが出てくるまでに
5分ほどかかるそうでお客さんの列はどんどん長くなりますが、
並んでも飲む価値のあるコーヒーということなんでしょう。
いまではカリフォルニアを中心に店舗を増やし、
店には毎日行列ができているそう。

今回弊店に入荷したのは、
グアテマラ産の浅煎の豆。
ほどよい酸味と苦味があり、
その中に甘みも感じられます。
飲んだあとふわりと残る香りまでおいしいです。

実はこの豆、すでに残りわずかとなっています。

気になった方はぜひお早めに味わってみてください。

"commune オリジナルレシピクッキー"

昨日から始まった、
Less HIGASHIKAWAでの、
"commune POP TOUR 2012"。
本日もたくさんのお客様にご来店いただいています！
ありがとうございます。

弊店では期間中、"commune"×"Valerie"のオリジナルレシピクッキーと
スペシャルブレンドティーのセットをご用意しています。

L.Aの菓子店、"Valerie"が
今回のイベントのために特別に考えてくれたレシピは、
上質な素材をふんだんに使ったちょっと贅沢なクッキーです。
発酵バター・ドライアプリコット・アーモンドがたくさん入った
さくさくのクッキーの間には、抹茶チョコクリームがたっぷり。
食べるとわかる絶妙なバランス。

"commune"のアイデアから生まれたハーブティーは、
鹿児島の有機煎茶・セージ・ミント・レモンピールを
ブレンドしたすっきりとさわやかな風味の飲みやすい味。
クッキーとの相性も抜群です！

この機会にぜひ味わってみてくださいね♪

"COMMUNE POP TOUR 2012 HIGASHIKAWA"

こんにちは。
もやの朝。
今日は冷え込みましたね。

本日から11月6日まで弊店1階、Less HIGASHIKAWAでは、
"COMMUNE POP TOUR 2012 HIGASHIKAWA"
が行われています。

1階では、コミューンがデザインを担当し、
製作をランドスケーププロダクツが行った
家具やバッグなど様々なアイテムがお店に並びます。

弊店では期間中、"commune"と縁のあるL.Aの菓子店"Valerie"が
今回のイベントのために考えてくれたオリジナルレシピのクッキーと、
"commune"のアイデアから生まれた
スペシャルブレンドハーブティーのセットをお出しします。

他では味わえない、
まさにスペシャルなセット。

ぜひこの機会にご賞味ください♪

"ごはんとみそ汁とおかず"

おはようございます。
ぽかぽかと日差しの暖かい朝です。
週末までいいお天気が続くみたいですね。
貴重な晴れ間を楽しみましょう！

ただいまの"ごはんとみそ汁とおかず"は、
・塩豚とじゃがいものソテー　きのこあん
・かぼちゃとひじきのごま和え
・サラダ
です。

塩豚のうまみときのこあんのうまみが合わさって、
北海道弁で言うと、ごはんが食べらさる感じ。
ぜひお召し上がり下さい！

それでは今日もON THE TABLE開店です♪

"コーヒー試飲中"

只今、コーヒー試飲中。

10/27(土曜日)から
Less Higashikawaで始まる
"COMMUNE POP TOUR 2012 HIGASHIKAWA" の期間中に
on the tableでは、特別メニューとして
カリフォルニアからはるばるやってきた
個性豊かなコーヒーたちをお出しすることになりました！！

コーヒーにぴったりの甘いものも、
いろいろと企んでおりますのでどうぞお楽しみにー◎

"カラメルりんごケーキ"

こんにちは。
東川は平地でも紅葉や落葉が
目立ってきました。

この季節、わたしには東川で好きな場所があります。
それは東川の奥の奥の、カラマツ林。
短い針のような葉が黄色に染まり、
上を見ても下を見ても、
辺り一面真っ黄色。
空気まで黄色いような不思議な感覚に、秋を感じるのです。
みなさんはどんなときに秋を感じますか？
食いしん坊なわたしは、
わかりやすく食べ物からも秋を感じています♪

そういうわけで、
ただいまの甘味は旬のりんごを使った
"カラメルりんごケーキ"。
酸味があって煮崩れしにくい品種の
りんごをカラメルで煮てから、
生地にたくさん混ぜ込みました。
外側からはわかりにくいですが、
切ると甘酸っぱいりんごがころころ。

外はだんだん寒くなってきましたが、
ぜひ温かい店内でお茶を飲みながら
ゆっくりお過ごしください♪

"ほうじ茶プリン"

こんにちは。
朝、週間天気予報を見ると、
ついに雪マークが。
先月32℃の日ありましたけど…
近隣の方々は体調を崩さないようお気をつけください！
お早めのタイヤ交換も◎

今日からお出しする甘味のご紹介です。
"ほうじ茶プリン ¥400"。
ほうじ茶の香ばしい香りを
じっくりと牛乳に移しました。
ほんのり苦いほうじ茶ソースでさらなるほうじ茶感を楽しんでください。
上にのっているのは、ほうじ茶葉とごまのチュイルです。
カリカリの食感とプリンのなめらかさがよく合います♪

"かぼちゃの焼きプリン"

空気もひんやり、
すっかり秋の雰囲気の東川です。

ただいまの甘味は、
旬のかぼちゃを使った

"かぼちゃの焼きプリン"です。
かぼちゃのほくほく感も残しつつ、なめらかに仕上げました。
カラメルソースをたっぷりかけてお召し上がりください♪

"ドライフルーツとナッツのケーキ"もご用意しています！
どちらもコーヒーとの相性が抜群です。

"臨時休業のお知らせ"

臨時休業のお知らせです。

本日都合により臨時休業とさせていただきます。
明日10日(水)は定休日とさせていただき、
明後日11日(木)より平常通りの営業とさせていただきますので
大変ご迷惑をおかけしますがお間違えのないようお願い致します。

なお、1階Less Higashikawaは
平常通り営業しておりますので、みなさまのご来店をお待ちしております。

"今週のごはんとみそ汁とおかず"

東川の天気は晴れ！
気持ちの良い１日になりそうです。

旭岳の紅葉は今がピーク。
昨日ご来店いただいたご夫婦のお客様も旭岳の帰りで、
紅葉がとてもきれいだった！と喜ばれていました。
みなさんも紅葉狩りのあとは
ぜひ当店でゆっくりお過ごしください。

ただいまの
"ごはんとみそ汁とおかず"は、
・ポテトクリームコロッケ
・切り干し大根とこんぶの煮物
・サラダ
です。

ポテトクリームコロッケは

じゃがいものほくほく感と
クリーミーな豆乳ホワイトソースの両方を一度に味わえる、
あつあつぽたぽたさっくさくのコロッケです。
手作りのソースもぜひご賞味ください！

温かい飲み物もご用意してお待ちしています。

また、お休みのお知らせです。

9日は都合により営業をお休みさせていただきます。
10日は通常どおり定休日となっております。
ご来店を予定されていたお客様にはたいへん申し訳ございませんがよろしくお願いいたします。

"ドライフルーツとナッツのケーキ"

今週の甘味は
"ドライフルーツとナッツのケーキ ¥400"。

ラム酒にじっくり漬け込んだ
6種類のドライフルーツと
ローストした香ばしいくるみが
ぎっしりつまったちょっと贅沢なケーキです。
こんがりこんもりの焼きあがりはかわいい帽子のよう。

飲み物は後味すっきりの浅煎りコーヒーがおすすめですよ。

"キャベツ"

おはようございます。
晴れ渡るあおぞらー
澄んだ空気ー
今日もon the tableは元気に開店しております。

でっかいキャベツいただきました。
さて、どうしようかな♪